तेलकोइ के आमों को वैश्विक पहचान दिलाने की पहल, क्या टोक्यो समेत दुनिया के बाजारों तक पहुंचेगा ओडिशा का स्वाद?

द फॉलोअप डेस्क 

हर गर्मी में, क्योंझर ज़िले के तेलकोइ ब्लॉक की पहाड़ियों और घाटियों में टन भर आम पकते हैं। फलों से लदे पेड़ आम नज़ारा बन जाते हैं। किसान व्यापारियों के आने का इंतज़ार करते हैं। मोल-भाव शुरू होता है। फसल बिक जाती है। सीज़न खत्म हो जाता है। और फिर अगले साल यही चक्र दोहराया जाता है। सालों से, ओडिशा में आम की खेती का यही तरीका चला आ रहा है। फल उगाओ, उसे पास की मंडी में बेचो और आगे बढ़ जाओ। बहुत कम किसान पूछते हैं कि आम आखिर कहाँ जाता है। और भी कम लोग यह सोचते हैं कि उनके बागों में उगने वाला फल एक दिन दुबई, लंदन, सिंगापुर, एम्स्टर्डम या टोक्यो में खाया जा सकता है। फिर भी, यह संभावना तेज़ी से सच हो रही है। ओडिशा के सामने सवाल सीधा है: क्या आम को ज़्यादातर स्थानीय मंडियों में बिकने वाला फल ही बने रहना चाहिए, जहाँ कभी-कभार ही इसका बहुत छोटा हिस्सा बड़े शहरों तक पहुँचता है, या इसे एक ऐसा ग्लोबल एक्सपोर्ट प्रोडक्ट बनना चाहिए जो ग्रामीण आय को बदल सके? इसका जवाब राज्य में बागवानी के भविष्य को तय कर सकता है।

आम को देखने का एक अलग नज़रिया

जब ज़्यादातर लोग खेती के बारे में सोचते हैं, तो वे उत्पादन के बारे में सोचते हैं। बातचीत आमतौर पर खेती के रकबे, पैदावार, बारिश और कीमतों के इर्द-गिर्द घूमती है। लेकिन इक्कीसवीं सदी में, वैल्यू अक्सर सिर्फ़ उत्पादन में नहीं, बल्कि उस बाज़ार में होती है जहाँ वह उत्पादन पहुँचता है। स्थानीय मंडी में बिकने वाले आम की कीमत 40 रुपये प्रति किलोग्राम हो सकती है। वही आम, अगर सही ढंग से ग्रेडिंग, पैकिंग, सर्टिफिकेशन, कूलिंग और एक्सपोर्ट किया जाए, तो इंटरनेशनल मार्केट में उससे कई गुना ज़्यादा कीमत पा सकता है। फर्क फल में नहीं, बल्कि उससे जुड़े सिस्टम में होता है। यह वह सबक है जिसे महाराष्ट्र और गुजरात जैसे राज्य पहले ही समझ चुके हैं। उनके अल्फोंसो और केसर आम ग्लोबल मार्केट में पहचाने जाने वाले ब्रांड बन गए हैं। अब ओडिशा के पास भी इसी रास्ते पर चलने का मौका है।

तेलकोइ क्यों अहम है

तेलकोइ का चुनाव अचानक नहीं किया गया है। इस ब्लॉक में आम उगाने की मज़बूत परंपरा पहले से मौजूद है। सैकड़ों किसान आम की खेती करते हैं, और यहाँ का मौसम विस्तार के लिए अनुकूल है। कई इलाकों के उलट, जहाँ बागवानी को पहले शुरू करना पड़ता है, तेलकोइ में आधार पहले से मौजूद है। बस अगला कदम उठाने की ज़रूरत है। सिर्फ़ उत्पादन पर ध्यान देने के बजाय, अब क्वालिटी, ग्रेडिंग, पैकेजिंग, ब्रांडिंग और एक्सपोर्ट के लिए तैयार रहने पर ध्यान दिया जाएगा। किसान एक बड़ी वैल्यू चेन का हिस्सा बन जाएंगे।

5,000 टन का विज़न

एक ऐसे भविष्य की कल्पना करें जिसमें तेलकोइ हर साल 5,000 टन आम एक्सपोर्ट करता हो। पहली नज़र में यह बहुत बड़ा लक्ष्य लग सकता है। लेकिन यह लक्ष्य पूरी तरह से हासिल किया जा सकता है। 5,000 टन एक्सपोर्ट करने के लिए, उस इलाके में कुल मिलाकर लगभग 10,000 टन उत्पादन की ज़रूरत होगी, क्योंकि तोड़े गए फलों का सिर्फ़ एक हिस्सा ही एक्सपोर्ट मार्केट के लायक होता है। वैज्ञानिक तरीके से बागों के मैनेजमेंट, किसानों के संगठित समूहों और फल तोड़ने के बाद सही देखभाल से, यह लक्ष्य आसानी से हासिल किया जा सकता है।